13 FLOTTE OVERGANGSJAKKER

EN FYLDIG OG FARVERIG SENSOMMERSALAT

IMG_1008

Så er det blevet tid til det andet resultat, af sidste uges play date med min fellow foodie, Katharina fra Beetrootbakery. Vi kastede os ud i to forskellige opskrifter og den ene var de her lækre vegetarbøffer med linser og sweet potatos og den anden er den her top-lækre, farverige og fyldige salat.

Den smagte simpelthen SÅ godt og jeg kan med sikkerhed sige, at det ikke var sidste gang, den blev lavet i køkkenet på Nørrebro. Desuden kan den jo varieres på et hav af forskellige måder. Kun fantasien sætter grænser <3

Det skal du bruge (som tilbehør til 3-4 personer)

  • 2 dl. kogt hvid quinoa
  • 200 g. broccoli asparges (drysset m. olivenolie, groft salt og peber). Stegt i ovenen i ca. 20 min.
  • 1 pose optøede edamame bønner
  • 1 pakke salatost
  • 50 g. rødbedespirer
  • 1 pose pinjekerner (tørristede)
  • Saften fra 1 lime
  • 1 bakke cherrytomater

Sådan gør du

Ja, jeg behøver næsten ikke at skrive det. Det hele skal bare blandes sammen og nydes sammen med et koldt glas hvidvin og evt. en portion vegetarbøffer med linser og sweet potatos.

IMG_0986

IMG_1014

IMG_0992

   

Ingen kommentarer endnu

Der er endnu ingen kommentarer til indlægget. Hvis du synes indlægget er interessant, så vær den første til at kommentere på indlægget.

Leave some love

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *

 

Næste indlæg

13 FLOTTE OVERGANGSJAKKER