PÅ EVENTYR I SKÅNE #2

Det er blevet tid til det næste og sidste indlæg fra det lille svenske, som jeg var på for et par uger siden. Som jeg også fortalte i det første indlæg, så var jeg afsted sammen med Visit Sweden, Kat og Emil og Kristian fra Foodscene. Temaet for turen var mad, råvarer og alt det som skåne har at byde på på den front. Vores første dag bestod bl.a af besøg på en chokolade-fabrik, kanelbullarnes dag, besøg på en æbleplantage og et krophold. I dag skal vi se nærmere på den anden del, som bestemt også have en del at byde på.

Reklame for Visit Sweden (jeg har ikke fået penge for at tage afsted, men alle udgifter var betalt) 
Processed with VSCO with a4 presetDagen startede på den smukke Karlaby kro, som lå i de fineste omgivelser. Jeg vågnede selvfølgelig før alle andre og det udnyttede jeg med en løbetur på markerne, hvor jeg blev mødt af den smukkeste solopgang. Endnu en til samlingen.

ska%cc%8ane5Kjole fra Munthe

Dagens første stop, var noget så fint som vingården, Hållåkra. Yep, de dyrker nemlig også vin derovre. Shit man, hvor blev jeg bare inspireret af det besøg. Gården lå i smukke smukke omgivelser og alt var simpelthen så fint. I ved, på den der helt naturlige måde, hvor der ikke er prøvet for hårdt. Vinbonden var så passioneret omkring det hele og var egentlig bare goals på enormt mange måder.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASelvfølgelig står der lige sådan et totalt pænt-indrettet drivhus ved siden at det røde hus, i haven. Det kan naturligvis ikke være anderledes 😉

ska%cc%8ane4

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Processed with VSCO with a4 presetVinbonden, him self, i fuld sving med at fortælle sin historie om hvordan han endte der.

OLYMPUS DIGITAL CAMERANæste stop hed frokost og den blev indtaget på Hörte brygga på havnen, som er en af de mest instagramble restauranter, jeg længe har besøgt. Den er placeret helt ud til vandet og selv på en blæsende og kold efterårsdag, var omgivelserne smukke. De havde den fineste terresse, som kun kan udgøre et helt perfekt spot på en svensk sommerdag.

ska%cc%8ane3

Processed with VSCO with a6 presetHer blev der heller ikke sparet på noget som helst og vi fik serveret en 3-retters frokost. Jeg var på vegetarvognen og min hovedret bestod af Tempeh. En helt fantastisk spise, som jeg ikke har fået siden, jeg var på Bali i foråret (og som jeg heldigvis snart skal ned og spise igen)

OLYMPUS DIGITAL CAMERAOkay, terressen er faktisk også ret hyggelig om på en kold dag.

ska%cc%8ane7Efter frokosten forlod vi naturen og kørte til Malmø, som jeg jo efterhånden har besøgt en del gange, men det var bestemt et glædeligt gensyn. Vi tjekkede ind på Hotel Duxiana, som ligger midt i det hele og som har nogle ret vilde værelser og ganske god morgenmadsbuffet.

Processed with VSCO with v6 presetOm eftermiddagen skulle vi lave is. Eller glass, som det jo hedder på svensk. Det foregik i dessertværkstedet, Nordic Fauna, som bl.a bliver styret af desserkokken Joel Linqvist. Han skulle eftersigende være en af de aller bedste inden for det område her i norden.

ska%cc%8ane8Han fortalte os en hulens masse spændende ting om glass og så skulle vi naturligvis også lave vores egne, ud fra hans helt egen opskrift. Det var altså Magnum to the next level, skulle jeg hilse og sige.

ska%cc%8ane6Tro det eller ej, men derefter skulle vi simpelthen spise igen. Det foregik på restaurant Sav, som ligger et lille kvarterstid uden for byen. Det var ikke noget, som vi fik fortalt, men jeg har en lille fornemmelse af, at det ligesom var turens grand finale, for det var altså en mad-oplevelse ud over det sædvanelige. Vi fik serveret omkring 11 retter og hver og en, havde sin helt egen historie.

I ved, på den der måde hvor den ene lille bær stammede fra en af ejerenes fars have, hvor tellerkenerne i træ i øvrigt også strammede fra. Det var, som sagt, en ret vild oplevelse og bestemt noget, som jeg kan anbefale på det varmeste. Desuden var vi alle ved at få vinen galt i halsen, da vi så priserne på deres menu. Jeg var sikker på, at vi var helt oppe omkring Noma-standarder, men det var meget langt derfra.

ska%cc%8ane1Den sidste dag gik turen hjem til København, men inden da, havde vi lige endnu et lille stop. Sagen er nemlig den, at Malmö også har fået en lille food-hall, Malmø Saluhall, hedder den. Det kan nok beskrives som Papirøen møder Torvehallerne. Med den kombination giver det næsten sig selv, at den er et besøg værd. Et helt perfekt sted at nye en god og hurtig frokost og der skulle gerne være noget for en hver smag. Vi snakker alt fra Pizza til salater, falaffel, is og brød.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ska%cc%8ane2

 

 

GLIMT FRA WEEKENDEN & LIDT ÆRLIG SNAK

Processed with VSCO with v6 presetJakke fra Stig P, Bukser fra 2nd One, sko fra Superga og taske fra Balenciaga

Hej venner ♥

Har I haft en dejlig weekend? Og hvad har I brugt tiden på? Som I nok har kunne se henne på Insta, så har jeg tilbragt de sidste to dage i Amsterdam. På mange måder har det været helt perfekt, med skønne venner, masser af mad, drinks og fuldstændig fantastisk vejr. På en anden måde har der også været lidt for meget fart over feltet og her søndag eftermiddag, føler jeg mig fuldstændig udkørt og træt. Træt på en måde, som jeg sjældent har oplevet før.

Som jeg også har fortalt lidt om tidligere, så er jeg inde i en af de der perioder, hvor der ikke skal så meget, for at tingene vælter lidt. Mit overskud er ikke helt deroppe hvor det plejer at være og jeg går hele tiden med følelsen af, at jeg trænger til at sove i et år. Kender I det?

Sidste uge var forholdsvis travl. Eller nej, ret travl, faktisk, med aftaler hver eneste aften og et have af event, møder og deadlines i dagstimerne. Det går jo ikke og slet ikke når den kommende weekend er afsat til en rejse. Med andre ord, så var jeg, sådan rent mentalt, slet ikke klar til den her tur og når ens rejsemakkere er typerne, som snildt kan rende rundt i en storby fra tidlig morgen til langt ud på natten, så bliver man sat på prøve. Og det blev jeg og jeg var træt og udkørt store dele af tiden, men heldigvis har jeg en evne til at skubbe det væk og kun lade det eksistere i de aller dybeste tanker. Men nu er jeg hjemme og så kommer det frem.

I dag skal jeg tidligt i seng, det er der slet ikke nogen tvivl om og i næste uge tager jeg et par dage på Fyn, for som sagt trænger jeg til. Mere end jeg har gjort i lang lang tid.

Men når alt det er sagt, så var Amsterdam fuldstændig fantastisk og jeg er SÅ glad for, at jeg endelig fik oplevet den. Jeg har mange flere billeder og fortællinger, som jeg selvfølgelig deler med jer i den nærmeste fremtid.

Kan I have en skøn aften derude ♥

img_3137

Processed with VSCO with a4 presetSkjorte fra ASOS og Jeans fra Mads Nørgaard og taske fra Balenciaga 

Processed with VSCO with a4 presetSolbriller fra Ace & Tate

Processed with VSCO with a6 preset

Processed with VSCO with a6 preset

PÅ EVENTYR I SKÅNE #1

OLYMPUS DIGITAL CAMERAReklame for Visit Sweden (jeg skal jo skrive det. Men jeg har altså ikke fået penge for at være afsted, det er blot rejsen, som er betalt)

I kan tro at jeg har glædet mig til at dele den her store lille fotodagbog med jer, for som I nok har bemærket, så var jeg på lidt af et eventyr i sidste uge. Nærmere bestemt en rundtur i det sydsvenske – aka Skåne. Jeg er jo forholdsvis svenskofil anlagt og har en ret stor kærlighed, for alt hvad vores naboland har at byde på. Især når det kommer til natur, idyl og deres friske råvarer. Jeg kom hjem med en helt fyldt inspirationskonto og er stadig helt høj på alle de fine oplevelser.

Ikke nok med at vi mødte en masse dedikerede og inspirerende mennesker, så var vores lille rejsegruppe også bare top-hyggelig. Den bestod af undertegnede, Kat, Anna fra Visit Sweden og Emil og Kristian fra Food Scene. Turens omdrejningspunkt var mad og hvad Skåne har at byde på, på den front. Og det er ikke så lidt, skulle jeg hilse og sige.

Selvom vi kun var afsted i 2,5 dage, så har jeg simpelthen så mange billeder, at jeg næsten ikke ved hvor jeg skal starte. Derfor tænker jeg også, at vi lige tager den over 2 indlæg og i dag skal det handle om den første dag. Vi var totalt uheldige med vejret og jeg havde også fået den helt forkerte påklædning på, til sådan en omgang. Men alt andet var så godt, at det ikke betød det noget som helst.

sverige1Turens første stop var hos Österlen Chokolad, som er en lille chokoladefabrik og butik, som ligger i landsbyen, Österlen. Bag fabrikken står et ungt par, som for nogle år tilbage, opgav det travle liv i Stockholm og købte den lille fabrik. De anede ingenting om chokolade før det, men det gør de bestemt nu.

Ulrika, den ene af ejerne fortalte os hele den spændende historie og gav os et langt foredrag om chokolade. Helt fra kakaobønne til salg i butikkerne. Jeg fik virkelig lyst til at gøre det samme, for det virkede som om, at de havde et skønt og roligt liv, omgivet af natur og svensk idyl, krydret med en masse rejser, når de skulle besøge deres kakaobønneavlere under varmere himmelstrøg. Fabrikken er absolut et besøg værd og den er selvfølgelig også en lille og meget fint indrettet cafè, hvor man kan nyde chokoladen og en kop kaffe.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

sverige2

OLYMPUS DIGITAL CAMERANæste stop på turen var den lille by Simrishamn, som ligger helt ude ved østkysten. Her spiste vi frokost hos En gaffel kort, som var en lille hyggelig og travl restaurant der lå ud til vandet. Der var både salater, klassiske svenske retter, kaffe, kage og tyttebærsaft.

sverige3Selvom det både var koldt og regnfuldt gik vi en lille tur rundt i byen, for den var lidt for fin til at gå glip af. Hvis man, ligesom jeg, godt kan lide pastelfarvede huse og fine døre, så er den absolut også et besøg værd.

sverige4For mig var turens højdepunkt besøget på æbleplantagen Källagården i Brösarp. Æbler er noget nær det bedste jeg ved og derfor var det også det stop, som jeg havde set aller mest frem til. Selvom det både blæste og regnede, så levede det fuldstændigt op til mine forventninger.

Det er desuden på den går, at man finder Kirsebærdalen, hvor Brødrene løvehjerte er optaget. Nu var det jo desværre ikke lige kirsebærsæson, men alligvel en ret sjov ting at se.

img_2621Vi startede med at gå en tur blandt æbleplantagerne, hvor vi naturligvis plukkede en hulens masse æbler. Til sidst samlede vi dem alle og endte med at presse vores egen æblemost. Virkelig goals for en æbleelsker.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

sverige7

img_2603

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

img_2632

sverige6Desuden var det Kanelbullarnes dag og det skulle selvfølgelig udnyttes. Det var trods alt den svenske mad, der var i fokus 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEfter et par timer i æblemarkerne var vi både kolde og våde og derfor derfor kunne jeg næsten ikke have drømt om et mere perfekt sted at slutte dagen. Vi skulle nemlig tjekke ind på Idylliske Karlaby Kro, som også lå i fredlige og idyliske omgivelser.

Vi blev enige om, at det var den lidt mindre udgave af Ystad Saltsjöbad, for der var selvfølgelig også tilknyttet en lille spa-afdeling med pool og sauna. Jeg var blevet så gennemkold på vores æble-eventyr at den sauna kom som sendt fra himlen. Det var i hvert fald ikke nemt at forlade den igen 😉

sverige5Om aftenen spiste vi en skæn 3-retters middag, med alt godt fra den svenske natur. Top-lækkert og top-hyggeligt. Vi sluttede med at drikke et par øl med drengene og kom desværre lidt senere i seng, end jeg havde håbet på. Men sådan går det jo når man hygger sig 😉

img_2659INTET slår hotelmorgenmad. Det er virkelig noget af det bedste jeg ved og på Karlaby Kro var der bestemt heller ikke sparet på udvalget. Det eneste minus var, at vi havde alt for kort tid deroppe. Jeg bliver nødt til at tage tilbage på et lille weekendophold inden for den nærmeste fremtid.

OLYMPUS DIGITAL CAMERAStay tuned, for der er meget mere hvor det kommer fra. Jeg tjekker ind igen i næste uge, med endnu en omgang fotospam.

ET STED I ÆBLEHIMLEN

OLYMPUS DIGITAL CAMERAReklamelinks: Coat: Modström Shirt: ASOS Jeans: Gina Tricot Hat: Weekday

Som I nok har fornemmet, så er jeg rejst til Sverige med Visit Sweden. Nærmere bestemt Skåne og temaet for turen er mad og lokale råvarer. Jeg havde forholdsvis meget kærlighed til vores naboland før, men nu er den altså lige vokset til dobbelt størrelse!!

I går kørte vi rundt fra sted til sted og det regnede og blæste mere eller mindre hele dagen. Normalt kan det fjerne alt min optimisme, men selv i den slags vejr, er her skønt. Vi besøgte flere lokale producenter af den ene og den anden slags og jeg glæder mig til at dele meget mere med jer. Dagen højdepunkt var dog besøget på en æbleplantage. Her gik vi rundt mellem de mange træer og plukkede spande af æbler, som vi til sidst endte med at lave til most. Det blev gjort i silende regn og hård modvind og selvom jeg både var våd og gennemkold efterfølgende, så var det det hele værd.

Jeg var hoppet i ovenstående outfit tilsat et par lånte gummistøvler. Sådan et par havde jeg selvfølgelig ikke lige overvejet at pakke med, men så var det jo meget heldigt, at jeg brugte samme størrelse som den søde æble(bonde)dame.

I dag skal vi på farten igen og derfor hører I heller ikke mere fra mig herinde. Men husk lige at I skal følge med henne på Insta. Der kan I også se snaps fra hele æble-oplevelsen og fra den fantastiske kro, som vi har boet på i nat.

Kan I have en skøn lillefredag ♥

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

POSTKORT FRA YSTAD SALTSJÖBAD

OLYMPUS DIGITAL CAMERASkjorte fra Munthe

Ystad Saltsjöbad! Det må næsten være det tætteste man kommer på paradis her i skandi-land. Det er i hvert fald ikke uden grund, at folk bliver ved med at valfarte dertil, weekend efter weekend. Som I nok har fornemmet herinde og henne på Insta, så var det der, jeg tilbragte min tid i søndags og mandags og det eneste negative jeg kan komme i tanke om er, at tiden gik alt alt for hurtigt.

Jeg var afsted sammen med min rejsepartner-in-crime, Julie og faktisk har vi talt om at tage sådan en tur i noget der føles som 100 år og jeg forstår ikke hvorfor, det har taget os lang tid at komme afsted. Men I ved hvordan det er med hverdagen, tiden og to forholdsvis pakkede kalendere. Men lad nu det ligge, for afsted kom vi og her er lige en million milliard billeder, fra et af de skønneste døgn, jeg længe har haft.

OLYMPUS DIGITAL CAMERASelvom man først kan tjekke ind kl. 15 tog vi afsted fra København om formiddagen. Vi havde egentlig planer om at leje en bil og køre om eftermiddagen, men som jeg fortalte her, besluttede vi i sidste øjeblik, at tage bussen. Det viste sig heldigvis at være langt nemmere, end jeg havde turde håbe på.

Det er ikke helt nemt at finde information om offentlig transport, men Julies mor kendte til at lille trick. Det er nemlig sådan, at Bornholmer-bussen stopper i Ystad og den kan man nemlig tage fra hovedbanegården. Derfra taget det kun en times tid og koster 100 kr. Det kan man jo ikke engang køre halvvejs over broen for 😉

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ystad3Når man lander deroppe, skal man huske at gå en lille tur langs vandet. På begge sider af hotellet ligger der de fineste små pastelfarvede strandhuset. Så bliver det næsten ikke mere instagramable 😉 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAEfter vores gåtur, tilbragte vi et par timer i spaen og her er det noget nær umuligt ikke at komme helt ned i tempo. Der er flere forskellige bade, både inde og ude. Store rum, hvor man kan ligge i senge og snakke eller læse i de mange magasiner, der også er tilgængelige. Om aftenen drak vi en flaske et glas vin på værelset, inden den stod på middag i restauranten. I dagens anledning, var jeg hoppet i den fineste røde kjole, jeg ejer

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ystad2Den bedste travel-buddy og en af de lækreste vegetar-retter, jeg længe har fået. En bund af hummus, toppet med tempurastegte svampe og parmesan. Det er 3. gang jeg besøger Ystad og jeg har fået den ret hver eneste gang. Ganske enkelt fordi, den smager som en bid af himlen. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ystad4

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ystad1Og så er der den berygtede morgenmadsbuffet. Den nævner folk altid, når de snakker om Ystad, hvilket naturligvis er helt forståeligt. Der er alt hvad hjertet begærer; brød, yoghurt, juicer, pålæg, frugt og ikke mindst vafler. Det eneste man godt kunne være foruden, er køen ved Vaffel-maskinen. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERAKort sagt, så spiller ALT på Ystad og der skal ikke gå for lang tid, inden jeg skal derop igen. Derfor er jeg også virkelig glad for at have fundet en ret nem måde at komme derop. Min kærlighed til den svenske idyl er bestemt ikke blevet mindre efter weekenden og derfor er jeg også ret glad for, at jeg snart skal en tur over sundet igen. Men det kan vi lige snakke om på et andet tidspunkt ♥

Older posts