FEM OPSKRIFTER DER SKAL PRØVES

Pesto zucchini and peach pizza with burrata fra Half Baked Harvest

Holy moly! Her har vi altså en version af en pizza, som jeg ikke lige har overvejet tidligere, men som ser helt enorm lækker ud. Lige nu bugner supermarkederne med friske og store ferskner, så der er næsten ingen undskyldning. I opskriften består osten af burrata, hvilket nærmest lyder for godt til at være sandt. Herhjemme, er det stadig en af de oste, som ikke er helt nemme at finde i normale supermarkeder, så jeg tænker, at den nok også kan erstattes af en helt almindelig mozzarella.

Tomatoes with pistachios, cumin and scallions fra Naturally Ella

Og fra èn fantastisk råvare til en anden – tomater. Jeg.ELSKER.tomater og lige nu smager de tilmed helt vidunderligt af sommer. Intet slår en helt simpel tomatsalat og det her er en udgave, som kun kan være et hit. Tomater og pistacienødder, lyder som en ret fantastisk duo.

Green Goddess Dressing fra Love And Lemons

Jeg er en dip-elsker uden lige og sådan et lækkert grøntsags-fad med en lækker tip, er noget nær den bedste snack, man kan servere for mig. Der er stadig ikke noget, der slår en helt perfekt hummus, men jeg er altid på jagt efter nye dip og smage og da jeg læste om den her, begyndte mine tænder altså at løbe i vand. Desuden er den forholdsvis nem at lave.

Saucy thai summer noodle stir fry with sesame peanuts fra Half Baked Harvest

De af jer, som læser mine mad-indlæg jævnligt, har nok bemærket, at jeg er svært glad for den klassiske pad thai og at jeg stadig leder efter løsningen, der kan give de der flotte og glatte nudler. Måske finder jeg svaret, hvis jeg kaster mig ud i den her opskrift. At dømme ud fra billederne, kunne det godt tyde på det 😉

Tomato Bruschetta fra Love And Lemons

Den her opskrift, er på ingen måde rocket science og mon ikke de fleste af os, både har spist og serveret en god omgang Bruschetta i ny og næ? Det ændrer dog ikke på, at det er en evig klassiker, som altid smager godt. Jeg havde lidt glemt den, men der er ingen tvivl om, at den snart skal frem igen.

HISTORIEN OM ET PAR SILKEBUKSER

De af jer, som følger med jævnligt herinde, husker måske, at jeg var på en rejse i Indien tilbage i det tidlige forår. Nærmere bestemt lige inden (og i mens) at hele verden var begyndt at lukke ned og coronaen for alvor begyndte at påvirke os alle. Men det er en helt anden historie.

Formålet med rejsen var naturligvis at opleve landet, som jeg i øvrigt aldrig havde besøgt tidligere. Derudover var jeg også på jagt efter nye produkter og i bedste tilfælde, producenter, til den webshop, som jeg lancerede tilbage i efteråret sidste år. Da jeg gik i luften, var det primært med toilet og make up-tasker, men det var hele tiden tanken, at udvalget skulle udvides. Hos Windflower skal der være plads til det hele og det eneste overordnede tema er, at produkterne skal bestå af små fine og unikke ting, der kan sætte lidt farve på hverdagen.

Kort tid efter lancerede jeg fine pastelfarvede armbånd og halskæder, som er lavet ud af perler, som jeg har fundet i diverse genbrugsbutikker og loppemarkeder og sat sammen på ny. Senere kom der en afdeling med særligt udvalgte secondhand-fund og tidligere på sommeren, en række strandtasker.

I dag har jeg lanceret en håndfuld fine silkebukser og de har faktisk været længe undervejs. På min rejse i Indien, var mine øjne konstant på jagt, men det er ikke helt nemt at finde produkter, der lever op til de krav jeg har til kvalitet og produktion. En helt tilfældig dag, gik vi ind i en butik, der bugnede af fine print og tøj, puder, sengetøj og diverse tekstiler. Midt i det hele hang der en række fine silkebukser og jeg VIDSTE at det skulle være dem. Hvis det på nogen måde kunne lade sig gøre.

I butikken stod der en forholdsvis ung gut, der var sød, rar og modsat mange af de andre forhandlere jeg havde mødt, var han på ingen måde påtrængende og alt for ivrig. Sådan en, man godt kan stole på. Jeg spurgte ind til produkterne og særligt bukserne og fortalte ham, at jeg måske godt kunne være interesseret i at få produceret min egen lille kollektion.

Det viste sig, at forretningen var en lille familie-business. Alt blev syet og produceret i det nordlige Indien, hvor familien hører til og under højsæsonen tog den unge gut (min nye ven) til Goa og passede forretningen.

Heldigvis kunne han snildt imødekomme mine ønsker og vi fik os en god og lang snak og udvekslede numre. Jeg købte en lille håndfuld bukser med hjem, for lige at kunne kigge på dem et par ekstra gange og mærke efter, om det nu også skulle være dem. Jeg kunne ikke lade være med at tænke på dem og da jeg kom hjem, tog jeg kontakt til ham.

Vi skrev frem og tilbage og trods til sproglige udfordringer, fik vi arbejdet os frem til en række forskellige print. Bukserne er lavet ud af indiske sarier og derfor kan der kun producers få styles af hvert print. Det er selvfølgelig meget fint, fordi det netop gør hvert par unikt, men selvfølgelig også lidt ærgerligt, fordi der er nogle print, som er pænere end andre. Men jeg synes heldigvis, at jeg endte med at få valgt de pæneste.

Bedst som produktionen skulle til at gå i gang, kom coronaen til Indien og landet lukkede totalt ned. Min ven, Gudo, nåede ikke at komme ud af Goa og hjem til den nordlige del af landet og han måtte desværre meddele mig, at alt ville blive sat på hold, på ubestemt tid. Som med alt andet her i 2020 måtte jeg bare acceptere det og mest af alt, havde jeg egentlig bare enormt ondt af ham. Tænk sig at være strandet så langt væk fra sin familie, et sted hvor hygiejne og sundhedssystem er på et helt andet niveau, end det vi kender herhjemme.

For et par uger siden fik jeg pludselig en besked fra ham, hvor han skrev, at bukserne var blevet produceret og snart på vej til Danmark. WHAT?? Det var da hvad jeg kalder for en glædelig nyhed. Ligesom at det også er en glædelig nyhed, at jeg endelig har fået lagt dem op på shoppen og gennemgået hvert enkelte par for kvalitet og fejl.

Så venner, hvis I mangler et par pæne, bløde og rare silkebukser. Så ved I hvor i finder dem.

Lige her, selvfølgelig 🖤

ALT DET, JEG TRÆNGTE TIL

Go’ mandag morgen, kære jer 🖤

Så gik der, som forventet, lige et par dage herinde med total radiostilhed. Men jeg tænker, at de fleste af jer sikkert også har haft travlt med at nyde det danske sommerland. Jeg landede hjemme på gode gamle Nørrebro i går eftermiddags, efter en lille uge på Ærø og i min hometown på Fyn. Med mig havde jeg min gode veninde og jeg kan love jer for, at det har været seks vidunderlige dage og det var alt hvad jeg trængte til. Ikke at der er sket noget vildt og voldsomt, udover en masse smuk natur, gode snakke til langt ud på natten, hvidvin i lange baner, is hver eneste dag og alt hvad der ellers hører sig til en god ferie.

Hvor godt det rent faktisk har været for mig, slog mig først for alvor, da jeg sad hjemme i mit køkken og nød en stille stund et par timer efter hjemkomsten. Det skal ikke være nogen hemmelighed, at den seneste tid, har været lidt af en roller coaster for mig. Selvfølglig fordi corona har vendt op og ned på alt hvad jeg kendte til og dels fordi der også er sket nogle ting i det virkelig liv, som har rusket op i mig. På godt og ondt. Men jeg trængte virkelig til at komme væk, få noget ro, se noget andet og bare tænke tanker og se mig selv udefra. Og det har jeg gjort og det har været så godt. Jeg var nærmest helt lykkelig igen, da jeg sad der og kunne næsten ikke vente med at komme i gang med hverdagen og livet igen. Så den her mandag morgen er altså en af de bedre og mit humør og lyst til at udrette, være kreativ, nytænkende og effektiv, har ikke været så stor i mange mange uger. Det var vitterligt alt hvad jeg trængte til.

Nu venter der seks forholdsvis almindelige dage og tiden skal primært bruges på at samle op på noget af alt det jeg har forsømt det meste af sommeren til fordel for følelser og ting, der føltes vigtigere. Jeg er i den heldige situation, at jeg har endnu en sommerferie i vente og på lørdag pakker jeg endnu engang min kuffert og for første gang i lang tid, sætter jeg kursen mod lufthavnen og sydlige himmelstrøg. En forholdsvis spontant beslutning, som jeg selvfølgelig nok skal fortælle mere om, når vi nærmer os.

Indtil da, så håber jeg på at finde tid til at kunne opdatere lidt mere jævnligt herinde. Jeg savner jer faktisk og savner at dele ud og skabe indhold. Jeg ved slet ikke om det er noget I har kunne mærke, men mit forhold til bloggen har aldrig været mere distanceret, end det har været de seneste måneder. Sådan vil jeg helst ikke have det og jeg elsker jo mit lille univers.

Men det var blot en lille opdatering på situationen. Nu vil jeg drikke min kaffe færdig, løbe en tur i byen og tage hul på hverdagen igen.

Kan I have en smuk dag derude 🖤

POSTKORT FRA ÆRØ

Ærø 🖤

Siden mandag eftermiddag, har jeg befundet mig på Ærø sammen med min veninde, Julie, og jeg kan faktisk næsten ikke komme i tanke om noget som helst negativt at sige. Det er en sand perle i det sydfynske øhav, som byder på alt fra smuk natur, idylliske landeveje, farverige strandhuse, lokale råvarer og små loppemarkeder på hvert eneste gadehjørne og på langt de fleste gårde, man møder på landevejene. Vores oprindelig plan, før corona, var naturligvis at tilbringe ferien i en lille by et sted i Middelhavet og selvom den slags er noget af det aller bedste jeg ved, så er den her ø bestemt ikke noget dårligt alternativ.

Her på dag 3. har vi mere eller mindre været øen rundt og besøgt langt de fleste byer og kyster og turen går også videre i morgen. Når det så er sagt, så kunne jeg snildt have tilbragt endnu flere dage hernede. En uge vil bestemt ikke være for meget, for det er som om, at der stadig er noget at udforske i alle afkroge. Vi har været forholdsvis heldige med været (det kunne være bedre og det kunne være værre) og selv i de stunder, hvor vi er stødt ind i en regnbyge, er det som om, at idyllen overvinder.

Selvom jeg er på ferie, så har jeg været flittig med mit kamera, hvilket I måske også har bemærket henne på Instagram. Når jeg er omgivet af så mange pæne ting, kan jeg slet ikke lade være. Der er da også kommet et par spørgsmål i min DM og jeg fornemmer, at flere af jer har planer om en tur herover, i den kommende tid. Det kan jeg ikke andet end anbefale og derfor lover jeg også, at jeg får bikset en lille guide sammen, så snart jeg er hjemme igen.

I morgen forlader vi øen og sætter kursen mod vestfyn, hvor vi rykker ind i mit barndomshjem i et par dage. Selvom jeg kommer der forholdsvis ofte, så glæder jeg mig til at vise Julie hvor jeg kommer fra og hvorfor jeg bliver ved og ved med at komme tilbage.

Jeg håber, at I også har det godt ude i det dansk ferieland og at I også har opdaget, hvor meget vores eget lille land faktisk har at byde på. Jeg vil lukke og slukke for nu og vende tilbage til ferie-livet men en god håndfuld billeder fra det lille ø-paradis, skal I altså ikke snydes for 🖤

Reklamelinks: Skjorte fra & Other Stories og shorts fra Monki

Ærøskøbing 🖤

Reklame: Kjole fra Ellis and Ivy

Hjemmelavet is hos Cafè Aroma. SÅ lækkert.

Partner in crime 🖤

EN TO TRE, SOMMERFERIE

Reklamelink: Kjole fra Monki

Glædelig søndag, venner 🖤

I hvert fald til de af jer, som stadig har styr på ugedagene. Den slags kan jo glippe, når hverdagen pludselig bliver sat på pause. Det kan jeg i hvert fald tydelig huske fra lock down-tiden. Jeg tog hul på min sommerferie i fredags og hoppede på et tog hjem til fine Fyn. Det er en sommerferie, der på alle tænkelige måder har budt på udfordringer og planlægning, der næsten ikke kunne gå op. Samtidig med, at ALT er udlejet i det danske sommerland. Men her på falderebet ser det heldigvis ud til, at alt ender med at gå op.

Men èn ting, jeg fik timet forholdsvis godt, var at planlægge feriens første tur dèn weekend, hvor vejret viste sig fra en acceptabel side. Det var en kort, men virkelig skøn tur og jeg fik både grillet i haven, løbet ture i skoven, roadtrippet med min barndomsveninde, badet langs den smukke kyst, snakket om fortiden og fremtiden og drukket fadøl ved havnen. Med andre ord, har jeg ikke ligget på den lade side 😉

I skrivende stund sidder jeg hjemme på Nørrebro, hvor jeg lige er hjemme og vende og pakke om. I morgen går turen til Ærø, hvor jeg skal tilbringe de næste fem dage, sammen med min veninde. Selvom vejret ikke siger højsommer ligesom kalenderen, så ser det faktisk ganske fornuftigt ud og så længe den ikke står på regn og rusk, så kan det danske ø-liv altså bare noget helt særligt.

Det er efterhånden en del år siden, at jeg sidst besøgte Ærø men derfor har jeg ikke glemt magien, man finder derovre. Det der med at komme væk fra civilisationen og de utallige muligheder, skal man altså ikke undervurdere og selvom situationen har gjort, at jeg ikke føler mig så “ferie-trængende” som jeg har gjort tidligere år, så glæder jeg mig alligvel helt enormt meget til at få noget ro. Og til at tænke og til at snakke. 2020 har været lidt af en omgang for mig (og mange andre) og jeg er stadig ved at finde hoved og hale i det hele. Dermed ikke sagt, at en tur til Ærø kan give mig svar på alle mine eksistentielle spørgsmål, men jeg er sikker på at lidt ro, fred og kølig hvidvin kan gøre noget rigtig godt.

Hvis I kender til noget jeg skal se, spise og opleve derovre, så må I endelig ikke holde jer tilbage 🖤

Om bloggis her går helt på sommerferie eller om jeg tjekker ind hist og her, har jeg endnu ikke besluttet. Det tænker jeg, at tid og lyst kommer til at afgøre. Men hvis der bliver lidt stille og langt imellem indhold, så ved I hvorfor.

Rigtig god aften, alle zusammen 🖤

Reklame: Badedragt fra Underprotection 

Reklamelink: Kjole fra Monki

Strandtaske fra min egen lille webshop, Windflower

 

Reklame: Badedragt fra Underprotection