Go Back
+ servings
Spicy nudelsalat

Spicy nudelsalat

No ratings yet
Antal: 3
I alt45 min

Ingredienser

  • 200 gram nudler (jeg brugte risnudler)
  • 2 gulerødder
  • 1/2 agurk
  • 1 rød peberfrugt
  • 1/4 papaya (kan sagtens udelades og kan evt. erstattes af mango)
  • 1/ chili (kan udelades, hvis man kan vil skære lidt ned for det spicy)
  • En håndfuld koriander
  • En håndfuld peanuts

Dressing

  • Saften fra 2 lime
  • 1/ dl risvineddike
  • 1 spsk sukker
  • 1 spisk fiskesauce
  • 1/2 chili

Tilberedelse

  • Kog nudlerne efter anvisning og skyld dem med koldt vand. Lad dem evt. Ligge i det kolde vand, mens grøntsagerne forberedes
  • Skær alle grøntsagerne i tynde strimler, eller som du bedst kan lide dem.
  • Bland alle grøntsagerne sammen med nudlerne og rør den spicy dressing rundt.
  • Top med frisk koriander og peanuts