• Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og sæt den til side.
• Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
• Tilsæt den spiralized eller revet squash til panden. Sauter squashen indtil den er mør, men stadig har en smule bid. Krydr med salt og peber efter smag.

Basilikum dressing

• I en blender eller food processor, blander du alle ingredienserne til basilikum dressing indtil det er en glat konsistens. Eller som du helst vil have den.
• Bland den kogte pasta med den sauterede squash i panden. Tilsæt basilikum dressing og rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
• Server straks, og nyd din lækre vegetarpasta med basilikum dressing! Du kan eventuelt drysse med revet parmesan eller tilsætte andre grøntsager efter din smag.