Kog kartoflerne til de er møre (hvis kartoflerne er for store, så skær dem i mindre stykker)

Hak chilien og steg den i lidt olie sammen med gurkemeje, garam masala og salt på en stor pande

Tilsæt de kogte kartofler og fordel krydderierne jævnt.

Når det dufter og kartoflerne har fået et “ristet” look tages de af panden og lægges i en skål

Kog kokosmælken op på den samme pande og lad den tage farve og smag fra krydderierne

Til sidst skal kokosmælken hældes over kartoflerne og de er klar til servering. Evt. med friske koriander eller en anden krydderurt.