Fajitas med kylling
Servings: 3
Ingredienser
- 3 kyllingefileter (ca. 500 g.)
- 6 peberfrugter (gerne en blanding af rød, gule og grønne)
- 1 qquash
- 2 rødløg
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk røget paprika
- 1 spsk spidskommen
- 1 spsk stødt koriander
- 1 tsk chilipulver
- salt og peber
- 2 spsk olie
- saften fra en lime
Forslag til tilbehør
- tortillas
- creme Fraiche
- guacamole
- frisk koriander
- ris eller quinoa
Tilberedelse
- Start med at skære alle peberfugter, squash og rødløg i strimler, hak hvidløgene og blandt dem i et ildfast fad.
- Skær kyllingen i mundrette strimler og bland dem med grøntsagerne.
- Tilsæt krydderier og olie og fordel det jævnt med hænderne.
- Bag hele molevitten i ovnen i 20-25 minutter. Husk at røre lidt rundt i ny og næ.
- Slut af med at skære limes i fine skiver og fordel saften over retten.