Cacio E Pepe - verdens bedste og nemmeste pastaret
Servings: 2
Ingredienser
- 200 g pasta
- 3 spsk smør
- 1-2 tsk hele peberkorn
- 200 g revet parmesan
- Salt
Tilberedelse
- Kog pastaen al dente i godt saltet vand
- Knus peberkornene til groft knust peber og steg dem sammen med halvdelen af smøret i en dyb pande
- Tilsæt 2-3 dl af pastavandet og gem en sjat til senere
- Tilsæt pastaen, parmesanen og resten af smøret.
- Rør godt rundt og tilsæt evt. lidt ekstra pastavand. Smag til med salt.
- Når saucen er tyk og lækker er retten klar til servering og top gerne med lidt ekstra parmesan og peber.