2spiseskefulde græsk yoghurt eller creme fraiche(Kan udelades, men det gør dressingen mere cremet)
Salt og peber efter smag
Tilberedelse
Kog pastaen i en stor gryde med rigeligt saltet vand, indtil den er al dente. Dræn pastaen og sæt den til side.
Imens pastaen koger, opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og løg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
Tilsæt den spiralized eller revet squash til panden. Sauter squashen indtil den er mør, men stadig har en smule bid. Krydr med salt og peber efter smag.
Basilikum dressing
I en blender eller food processor, blander du alle ingredienserne til basilikum dressing indtil det er en glat konsistens. Eller som du helst vil have den.
Bland den kogte pasta med den sauterede squash i panden. Tilsæt basilikum dressing og rør forsigtigt, indtil alle ingredienser er godt kombineret.
Server straks, og nyd din lækre vegetarpasta med basilikum dressing! Du kan eventuelt drysse med revet parmesan eller tilsætte andre grøntsager efter din smag.