Start med at riste majs på en pande, sammen med hvidløg og en klat smør. Bliv ved til de bliver gyldne
Skyl de sorte bønner i vand, hak rødløget og bland det sammen med majsene. Pres limesaften over blandingen og lad det stå og trække i 5-10 minutter.
Fordel blandingen i de to tortilla wraps, tilføj ost og lidt chilidressing (det kan dog sagtens udelades, hvis man ikke ønsker det for spicy) og steg dem på en pande, indtil de bliver gyldne.
Spis dem sammen med creme fraiche og frisk koriander.