Haydari
Antal: 4 personer
Ingredienser
- 100 gram fetaost
- 2-3 røde peberfrugter
- 1 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 tsk paprika (evt. røget paprika, hvis man ønsker en mere røget smag)
- 1 håndfuld hakket persille
- En sjat citronsaft
- Salt og peber
Tilberedelse
- Skær peberfrugterne i halve og læg dem på en bageplade.
- Bag dem i ovnen på 200 grader i 20-25 minutter (eller indtil de begynder at få en brunlig farve på skallen).
- Lad dem køle af og riv derefter skrællen af. Den glider nærmest af af sig selv, når de er blevet bagt.
- Blend dem i en minihakker eller med en stavblender og tilsæt alle øvrige ingredienser.