Asiatisk salat med en vidunderlig dressing
Servings: 4
Ingredienser
- ½ rødt spidskål (almindelig rødkål er det helt fint alternativ)
- ½ spidskål
- 3 gulerødder
- 1 bundt forårsløg
- ½ chili
- 1 bundt frisk koriander
- En håndfuld peanuts
Vidunderlig dressing
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk sesamolie
- ½ dl risvineddike
- 2 tsk soja
- 1 tsk fiskesovs
- 2-3 tsk sukker
- 2 fed hakket/revet hvidløg
- 1 spsk revet ingefær
- Saften fra 1 lime
Tilberedelse
- Snit begge slags spidskål og gulerødder i tynde fine strimler og skær den halve chili i tynde skiver. Bland det hele sammen i en skål
- Bland alle ingredienser til dressingen godt og grundigt og fordel den efterfølgende jævnt over salaten.
- Hake de friske koriander og bland dem sammen med salaten.
- Hak peanuts og forårsløg groft og fordel dem på toppen af salaten.