Tip: Hvis du åbner en dåse kokosmælk, vil der være en sjat til overst. Den kan du evt. tilføje i det vand, du koger risende i. Den giver den lækreste cremede konsistens.
Tilberedelse
Skær butternut squash på midten og fjern kernerne. Fjern skrællen og skær den i små tern.
Steg de små tern i en gryde i smør og olie i 7-8 minutter
Tilsæt løg, hvidløg, salt og chili og steg i yderligere 2 minutter
Tilsæt gurkemeje og garam masala og fordel det jævnt
Tilsæt kokosmælk og hakkede tomater og lade det småsimre i 10 minutter
Slut med at tilsætte kikærterne
Anret evt. Med raita, nigellafrø og koriander og spise retten med ris eller naanbrød. Eller begge dele.