Cheesy sweet sour-pomegranate thai chicken enchiladas fra Half Baked Harvest
Det thailandske møder det mexicanske og så i noget så vidunderligt som i en wrap. Det lyder måske en anelse skørt, men når jeg læser opskriften er jeg pludselig ikke i tvivl om, at det kun kan blive et kæmpe hit.
Thai Panang fra Curry Trail
Jeg har savnet maden hver eneste dag, siden jeg kom hjem fra Thailand i sidste uge. Normalt plejer jeg lige at skulle have en pause, når jeg har spist meget fra det samme køkken i en lang periode, men ikke denne gang. Den klassiske panang-karry blev en af mine ultimative favoritter og sådan en omgang skal jeg altså snart have kastet mig ud.
Nem tomatsauce fra Stinna
Næste gang jeg står og mangler sådan en helt simpel, men lækker hverdagsopskrift, så vil jeg hive den her fra Stinna frem. Den indeholder et minimum af ingredienser og hvad man bruger den til, er det kun fantasien, der sætter grænser for.
Thai Noodle salad fra Feasting at home
Vi tager lige èn til fra det Thailandske. Jeg kan tydeligvis ikke få nok. Men noget af det, som jeg elsker ved det køkken er, at det indeholder så mange lækre grøntsager. Og ikke kun i form af curries og stegte ting, men også friske i lækre og sprøde salater. Præcis ligesom den her som i øvrigt har en peanutsauce, der lyder alt for lækker.
Linselasagne fra Emma Martiny
Når det kommer til lækre opskrifter, som både er sunde og nemme at lave, så kan man altid regne med Emma Martiny. Hun har netop disket op med den her og hos mig blev den naturligvis bogmærket lige med det samme.
